Strucla z makiem:)

Czas przygotowania:

50 min

Poziom trudnosci: średni

Kategorie:Świąteczny stół

Ilość porcji:3

Składniki:

• mleko 1/2 szklanka
• masło 1/2 kostka
• mak 400 g
• cukier 100 g
• miód 1/2 szklanka
• mąka pszenna 350 g

• białka 2 szt
• żółtka 3 szt
• drożdże 5 dag
• Masa makowa 1 szt
• mieszanka bakaliowa 1 szt

Sposób przygotowania:

Drożdże rozprowadzić w ciepłym mleku, dodać 1 łyżkę mąki i 1 łyżkę cukru.Odstawić do wyrośnięcia.Żółtka ubić z cukrem.Do przesianej mąki dodać drożdże, ubite żółtka.Wyrabiać ciasto.Ciasto powinno być gęściejsze niż na zwykły placek drożdżowy.Gdy zacznie odstawać od ręki, wlać ciepły tłuszcz i jeszcze chwile wyrabiać.Odstawić w ciepłe miejsce.
Mak sparzyć, zmielić przez maszynkę.Dodać miód.Wymieszać.Następnie dodać roztopione masło, oraz bakalie.Na koniec ubić białka i dodać do masy.
Ciasto rozwałkować w prostokąt.Posmarować białkiem.Nałożyć masę makową i zwinąć w rulon.Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i włożyć strucla.Piec w temp. 180 stopni przez ok 45 minut.

Śliwki w czekoladzie (przepyszne )

Czas przygotowania:

60 min

Poziom trudnosci: średni

Kategorie: Ciasta

Ilość porcji:3

Składniki:

• mleko 2 szklanka
• masło 1 kostka
• masło 1/2 kostka
• śmietana 18% tł. 1/2 szklanka
• cukier waniliowy 2 łyżeczka
• mąka ziemniaczana 1/2 szklanka

• proszek do pieczenia 1 szczypta
• jaja 4 szt
• żółtka 4 szt
• mielony cukier 1/2 szklanka
• mielony cukier 2 szklanka
• kakao 3 łyżka

• śliwki suszone 50 dag
• Biszkopt: 1 szt
• czekolada gorzka 2 szt
• Masa: 1 szt
• Dodatkowo: 1 szt
• maka pszenna 1/2 szklanka

• budyń 5 łyżka
• wódka 1 łyżka
• wódka 200 ml

Sposób przygotowania:

Białka ubić.Dodać cukier oraz żółtka.Wszystko zmiksować.Następnie dodać przesiane mąki,kakao oraz proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać łyżką.Wyłożyć na blaszkę.Włożyć do zimnego piekarnika, piec ok 25-30 min.w temp. 180 stopni.
Budyń rozmieszać w 0,5 szklance mleka. Ugotować na pozostałym mleku.Ostudzić.
Następnie dodać cukier, cukier waniliowy.Jajka sparzyć gorącą wodą.Oddzielić.Dodać same żółtka.Zmiksować, na koniec dodać posiekane masło oraz wódkę.
Śliwki namoczyć na 8 godzin w wódce.Po 8 godzinach śliwki odsączyć i pokroić w paski.
Na biszkopt wyłożyć masę, następnie pokrojone śliwki.
2 tabliczki czekolady oraz masło roztopić w kąpieli wodnej.Śmietanę ubić i dodać do ostudzonej czekolady.Tak przygotowaną polewą zalać śliwki.Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.

Seromakowies hihi :)

Czas przygotowania:

60 min

Poziom trudnosci: średni

Kategorie: Ciasta

Ilość porcji:3

Składniki:

• mleko 4 łyżka
• mak 125 g
• margaryna 1 kostka
• mąka 250 g
• cukier 300 g
• sok z cytryny 2 łyżka

• jaja 5 szt
• ser 750 g
• serek mascarpone 250 g
• kasza manna 6 łyżka

Sposób przygotowania:

Przygotować ciasto kruche. Mąkę, jajko, 125 g margaryny i 70 g cukru posiekać nożem, następnie zagnieść szybkimi ruchami ciasto. Wstawić do lodówki na ok. 30 min. 4 żółtka oddzielić od białek. 125 g margaryny utrzeć z 170 g cukru następnie dodawać po 1 żółtku cały czas ucierając. W misce wymieszać mleko, ser, mascarpone,sok z cytryny i kaszę mannę. Całość dodać do masy jajecznej. Białka ubić z 60 g cukru i dodać do całości. Masę podzielić na 2 części. Do jednej dodać mak i dokładnie wymieszać. Cisto kruche rozwałkować, wyłożyć tortownice(26 cm) dociskając brzegi. Na cisto wykładać na przemian warstwę masy serowej i makowej, wierzch wyrównać. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika piec ok. 60 min. w temperaturze 175 stopni(termoobieg 150 stopni). Ciasto wyjąć, odstawić na 15 min. następnie wyjąć z formy. Ciasto posypać cukrem puderem.

Kokoska z rabarbarem

Czas przygotowania:

90 min

Poziom trudnosci: średni

Kategorie: Słodkości | Dla dzieci | Desery | Ciasta

Ilość porcji:12

SKŁADNIKI:

• rabarbar 800 g
• jajko 1 szt
• margaryna 0,5 kostka
• mąka 2 szklanka
• cukier 0,5 szklanka
• cukier 1 szklanka

• woda 0,5 szklanka
• wiórki kokosowe 0,5 szklanka
• wiórki kokosowe 1 łyżka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• żółtko 1 szt
• śmietana 2 łyżka

• DODATKOWO 0 g
• CIASTO 0 g
• MASA RABARBAROWA 0 g
• galaretka (mogą byc rożne) 2 szt
• herbaniki opakowania 2 szt
• dżem jabłkowy 1 słoik

• polewa biała i czekoladowa do dekoracji 100 g

SPOSUB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto zagnieść, podzielić na dwie części i rozwałkować cienko. Blaszkę o wym ok 23x30 cm. posmarować margaryną Kasia i wysypać wiórkami kokosowymi.
Wyłożyć ciasto i posmarować cienko dżemem jabłkowym, położyć drugą warstwę ciasta i delikatnie nakłuć wykałaczką. Upiec w temp ok 180 st 35-40 min.
Rabarbar umyć, obrać ze skórki i pokroić na 2 cm kawałeczki, podlać wodą dodać cukier i zagotować. Pogotować ok 5 min i zdjąć, rozdzielić na dwie części i dodać galaretki. Kiedy galaretki się rozpuszczą dla przyspieszenia jedną wstawiamy do zimnej wody i kiedy zacznie tężeć wylewamy na ciasto. Po schłodzeniu wylewamy drugą i wstawiamy do lodówki, po ok 20 min układamy herbatniki i dekorujemy polewą i wiórkami.

Truskawkowy zawrót głowy :)

Czas przygotowania:

30 min

Poziom trudnosci: łatwy

Kategorie: Słodkości | Dla dzieci| Desery

Ilość porcji:3

SKŁADNIKI:

cukier 3 łyżka

kakao 2 łyżeczka

truskawki mrożone 300 g

śmietanka lub śnieżka 200 g

SPOSUB PRZYGOTOWANIA:

Sposób przygotowania:

Truskawki zmiksować z cukrem, przelać do pucharków, Śmietankę ubić , dodać cukier do smaku, nałożyć delikatnie na truskawkach białą warstwę, resztę śmietanki zmiksować z kakao i ułożyć czekoladową piankę dekoracyjnie. Można położyć świeże owoce.
Deser bardzo prosty w wykonaniu a smakuje rewelacyjnie SMACZNEGO

Pawi Ogon :)

Czas przygotowania:

90 min

Poziom trudnosci: trudny

Kategorie: Słodkości | Dla dzieci | Desery | Ciasta

Ilość porcji:12

Składniki:

• mleko 0,5 l
• masło 1 kostka
• jajko 1 szt
• margaryna 1 kostka
• jajka 3 szt
• cukier 1 szklanka

• mąka pszenna 4 łyżka
• cukier waniliowy 1 szt
• mąka ziemniaczana 4 łyżka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• żółtko 1 szt
• cukier puder 3/4 szklanka

• powidła śliwkowe 350 g
• śmietana 0,5 szklanka
• maka 3 szklanka
• biszkopt cienki 1 szt
• CIASTO KRUCHE 0 g
• MASA BUDYNIOWA 0 g

• galaretka zielona 2 szt
• orzechu siekane włoskie 0,5 szklanka

SPOSUB PRZYGOTOWANIA: Z podanych składników zagnieść ciasto kruche i włożyć do lodówki na około 2 godziny. Po wyjęciu z lodówki ciasto podzielić na 4 części i rozwałkować na wielkość blaszki. Z jednej upiec cienki placek.Pozostałe 3 rozwałkowane ciasta smarujemy powidłem,posypujemy orzechami i zwinąć 3 roladki.( powidła można wymieszać z z orzechami i dodać łyzkę mąki) Zawinąć w papier do pieczenia,ułożyć w blaszce obok siebie i upiec. Następnie upiec cienki biszkopt.
masa; Z podanych składników ugotować budyń. Gdy ostygnie utrzeć go z masłem. rozpuściś galaretki . Na kruchy placek wyłozyć połowę masy. Na masie ułożyć obok siebie 3 rolady. Między rolady wlać tężejącą galaretkę. Na to wyłożyc drugą połowę masy. Na wierzch położyć biszkopt. Można polać polewą lub posypać cukrem pudrem. Proporcje na dużą blachę.

Czekoladowe ciasto gotowane:)

Czas przygotowania:

50 min

Poziom trudnosci: łatwy

Kategorie: Słodkości | Dla dzieci | Desery | Ciasta

Ilość porcji:10

SKŁANIKI:

mleko 0,5 l

margaryna 0,5 kostka

cukier 3/4 szklanka

rodzynki 100 g

kakao 2 łyżka

kasza manna 0,5 szklanka

• aromat rumowy 2 kropla
• herbatniki op 2 szt

SPOSUB PRZYGOTOWANIA:

Mleko zagotować z cukrem i Kasią dodać kasze manną i kakao. Dodać aromat i gotować na wolnym ogniu ciągle mieszając aż zgęstnieje.
Herbatniki ułożyć na dnie tortownicy lub formy keksówki. Posypać rodzynkami, wyłożyć masę czekoladową, wyrównać i znów posypać rodzynkami. Całość przykryć herbatnikami i lekko docisnąć. Kiedy wystygnie oblać polewą czekoladową i udekorować polewą białą lub wiórkami kokosowymi.

Moja rada: Rodzynki lepiej wymieszać z masą ponieważ herbatniki się odklejają.

Rurki francuskie z kremem kawowo-amaretto :)

Czas przygotowania:

60 min

Poziom trudnosci: łatwy

Kategorie: Słodkości | Dla dzieci | Desery | Ciasta

Ilość porcji:6

SKŁADNIKI:

wódka 1 łyżka

sok z cytryny 2 łyżeczka

żółtka 4 szt

cukier puder 3/4 łyżka

kakao 2 łyżeczka

polewa czekoladowa 3 łyżka

• ciasto francuskie 500 g
• kawa rozpuszczalna 2 łyżeczka
• margaryna palma 250 g
• syrop amaretto 1 łyżka

SPOSUB PRZYGOTOWANIA :
Ciasto francuskie rozwałkować cienko, pociąć w paski o szer ok 3 cm dł. ok 15 cm nawinąć na metalowe rurki do pieczenia posmarować rozmąconym jajkiem, posypaćcukrem i upiec na złoty kolor, ok 20 min w temp 180-200 st.
Rurki zdjąc i wystudzić.
Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku, Kawę rozpuścićw wódce dodać syrop amaretto i dodać cienkim strumieniem do kremu, dodać również kakao i sok z cytryny do smaku.
Krem przełożyć do worka cukierniczego i nadziać rurki, polać dekoracyjnie czekoladą.

Życze Smacznego i Udanych Wypieków :)

Naleśniki z Bananami bardzo pyszne:)

SKŁADNIKI

1.5 szklanki mleka ' 2 szkl. maki

1 jajko

torebka cukru waniliowego

odrobina drozdzy z torebki lub lyzeczka proszku do pieczenia

3 srednie banany

DODATKOWO:

kostka twarogu smietankowego

jajko

3 lyzki cukru i 3 lyzki mleka

1g margaryny

Jak zrobić?

wszyskie skladniki na ciasto polaczyc razem i zmiksowac .nastepnie banany pokroic w cienkie paseczki i wymieszac je z ciastem i smazyc nalesniki :)) z dodatkowych skladników polaczyc je razem i zmiksowac nakladac na nalesniki . na koniec nalesniki polac polewa do lodów

Temperatura piekarnika : Różne temperatury pieczenia, przeczytaj dokładnie przepis.

Czas pieczenia: Pieczenie wielokrotne, przeczytaj dokładnie przepis.

ŻYCZĘ SMACZNEGO

Murzynek z dżemem i Marmoladą

SKŁADNIKI:

Ciasto:

1kostka margaryny (kasia)

3 jaja

1 szklanka cukru

2,5 szklanki mąki

1 szkl mleka

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 słoika dżemu porzeczkowego

2 łyzeczki kakao

Krem:

1 opakowanie kremu karpatka

2-3 galaretki różnokolorowe-pokroić w kostkę

Jak zrobić?

Cukier utrzeć z jajkami, wsypując powoli mąkę. Ucierać aż masa będzie jednolita. Sodę rozpuścić w ciepłym mleku, i dodać do ciasta ciągle mieszając.margarynę , ostudzić i dodać do ciasta. Wszystko wymieszać dodając 2 łyżeczki kakao. Na końcu dodać 1/2 słoika dżemu i wymieszać. Piec w piekarniku nagrzanym do 200C. Po upieczeniu i przestudzeniu, ciasto przekroić na 2 części. Krem wykonać zgodnie z przepisem na opakowaniu. Galaretkę pokroić w kostkę i powoli wymieszać z kremem. Posmarować masą część ciasta i przykryć drugą połówką. Odstawić do lodówki na 1,5 godz..

Temperatura piekarnika : 200^oC

Czas pieczenia: ok. 30 minut

Tort Tiramisu z truskawkami i Malinami:)

Czas przygotowania: > 60 minut

Danie dla:12 osób

Poziom trudności:Średnie

Składniki

• 3 jajka
• 120 g cukru
• szczypta soli
• 3 łyżki Amaretto
• 120 g mąki
• 30 g kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 130 ml amaretto
• 250 g truskawek
• 300 g malin
• 5 płatków żelatyny
• 250 g serka mascarpone
• 250 g twarogu 20%
• 75 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 80 ml amaretto
• 400 ml śmietany
• Do dekoracji: kilka listków melisy

Etapy przygotowania

• 1
  Jajka, cukier, sól i amaretto włożyć do miski. Miksować przez 8-10 minut na puszystą masę. Wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przesiać do masy jajecznej i ostrożnie wymieszać. Całość wlać do tortownicy (26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni (gazowy: pozycja 3). Odstawić do ostygnięcia.
  Składniki etapu: 3 jajka, 120 g cukru, szczypta soli, 3 łyżki amaretto, 120 g mąki, 30 g kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2
  Przekroić w poziomie. Wokół spodu zacisnąć pierścień tortownicy. Obie części tortu nasączyć amaretto. Truskawki opłukać i przekroić na pół lub na ćwiartki. Wyłożyć maliny.
• 3
  Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Do miski włożyć serek mascarpone, twaróg, cukier i cukier waniliowy; wszystko wymieszać. Żelatynę rozpuścić według wskazówek na opakowaniu. Wymieszać żelatynę z amaretto i dodać do masy mascarpone cały czas mieszając. Śmietanę ubić. Jak tylko masa zacznie się zsiadać, jeszcze raz energicznie wymieszać i ostrożnie dodać śmietanę.
  Składniki etapu: 5 płatków żelatyny, 250 g serka mascarpone, 250 g twarogu 20%, 75 g cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 80 ml amaretto, 400 ml śmietany
• 4
  Połowę kremu wyłożyć na spód ciasta. Odłożyć kilka owoców do dekoracji. Połowę owoców ułożyć na kremie i lekko docisnąć. Przykryć drugą warstwą tortu. Wyłożyć resztę kremu i resztę owoców. Wygładzić i wstawić do lodówki na ok. 2 godziny bez przykrycia. Na końcu ostrożnie zdjąć pierścień. Ozdobić owocami i melisą.

Kolorowe ciasteczka maślane

Czas przygotowania: > 60 minut

Poziom trudności:Średnie

Składniki

• 300 g mąki
• szczypta cukru
• 100 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 jajko (rozmiar L)
• 200 g zimnego masła
• 2 żółtka (rozmiar M)
• 2 łyżki mleka skondensowanego
• migdały, cukier krystaliczny i wiśnie kandyzowane do dekoracji
• mąka do wałkowania ciasta
• 250 g cukru pudru
• 5-6 łyżek wody lub soku z cytryny
• czerwony barwnik spożywczy
• pokrojone pistacje
• migdały
• posypka cukrowa, perełki cukrowe

Etapy przygotowania

• 1
  Wymieszać mąkę, sól, cukier i cukier waniliowy. Zrobić dołek w środku. Dodać jajko i masło w kawałkach. Szybko zagnieść gładkie ciasto. Ciasto owinąć folią i włożyć na godzinę do lodówki.
• 2
  Rozwałkować ciasto na stolnicy posypanej mąką i wyciąć ulubione kształty. Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Żółtka roztrzepać ze skondensowanym mlekiem i posmarować ciasteczka. Udekorować migdałami, cukrem krystalicznym i kandyzowanymi wiśniami. Piec ok. 12-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (piekarnik gazowy: pozycja 2-3, piekarnik z nawiewem: 160 stopni). Ciasteczka ostudzić na kratce.
• 3
  Zrobić polewę: cukier puder przesiać i wymieszać z wodą lub sokiem z cytryny. Odlać trochę polewy i zabarwić na czerwono barwnikiem spożywczym. Udekorować ciasteczka według uznania.  

Pysznt Sernik WIELKANOCNY...mniam:)

Czas przygotowania: 30 minut

Danie dla:8 osób

Poziom trudności:Łatwe....

 

 

Składniki

• • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 12,5 dkg masła
  • 2 szklanki mąki
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 żółtka
  • 1 jajo
  • masa serowa:
  • 1 kg sera zmielonego kilka razy
  • 1/2 kostki miękkiego masła
  • 4 jaja
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 budyń waniliowy
  • rodzynki
  • 50 g czekolady
  1 łyżec
  zka rumu

Etapy przygotowania

1

Zagnieść kakaowe ciasto kruche, gdyby się kruszyło można dodać trochę oleju słonecznikowego lub sojowego. Podzielić na dwie nierówne części zawinąć w folię i wstawić jedną - tę większą - do zamrażalnika, a drugą do lodówki - na 2 godziny.

Składniki etapu: 3/4 szklanki cukru, 2 łyżki kakao, 12,5 dkg masła, 2 szklanki mąki, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 2 żółtka, 1 jajo

• 2
  Przygotować masę serową: żółtka utrzeć z cukrem, dodać ser, miękkie masło i budyń, wymieszać. Na końcu dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Dodać rodzynki.
  Składniki etapu: 1 kg sera zmielonego kilka razy, 1/2 kostki miękkiego masła, 4 jaja , 3/4 szkl. cukru, 1 budyń waniliowy, rodzynki
• 3
  Na wysmarowaną i wysypaną tartą bułką tortownicę utrzeć równomiernie w łezkę pierwsza kulę ciasta wyjętą z zamrażalnika. Wyłożyć na to masę serową.
• 4
  Mniejszą część ciasta rozwałkować i wykroić z niej - za pomocą nożyka falistego - ozdoby wielkanocne na górę. Upiec w średnio gorącym piekarniku (ok 180 st bez termoobiegu). Udekorować czekoladą rozpuszczoną z rumem.
  Składniki etapu: 50 g czekolady, 1 łyżeczka rumu          
• SMACZNEGO I WESOLYCH ŚWIĄT WSZYSTKIM ŻYCZĘ :)

Deser KoKosowy z Kajmakiem

Z wyglądu skomplikowany do zrobienia, w praktyce bardzo prosty. Sekretem jest zastosowanie gotowych produktów: mleka skondensowanego, herbatników i kremu do karpatki. Ostrzegam, jest bardzo słodki! Ale za to pyszny i wart sprubowania :P

Składniki:

80 g zwykłych herbatników
1 opakowanie kremu do karpatki (+ mleko)
1/2 opakowania zwykłych słonych krakersów
1 puszka (400 ml) słodkiego mleka skondensowanego
100 g płatków migdałowych
500 ml schłodzonej śmietanki 36 proc.
1 łyżka cukru pudru
70 g wiórków kokosowych
masło do natłuszczenia blachy
PRZYGOTOWANIE
Krok 1
Przygotuj kajmak: puszkę z mlekiem wstaw do garnka, nalej tyle wody, by ją przykryła, doprowadź do wrzenia i gotuj 2 godz. W razie potrzeby uzupełniaj poziom wody w garnku. Po tym czasie wyjmij puszkę, ostudź i dopiero po ostudzeniu otwórz (Uwaga! Otwieranie puszki, zanim ostygnie, jest niebezpieczne).
Krok 2Przygotuj krem do karpatki według przepisu na opakowaniu
Krok 3
Schłodzoną śmietankę wlej do miski, dodaj łyżkę cukru pudru i ubij na sztywno.

Krok 4
Blachę o wymiarach ok. 26 x 21 cm natłuść niewielką ilością masła, na spodzie ułóż jedną warstwę herbatników, a na herbatniki przygotowany krem do karpatki.
Krok 5

Następnie układaj kolejne warstwy: krakersy, kajmak z mleka skondensowanego i płatki migdałowe.

Krok 6Na wierzchu rozsmaruj ubitą śmietanę i posyp wiórkami kokosowymi. Całość wstaw na noc do lodówki.
Przepis pochodzi ze strony http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/1,110783,10939843,Deser_kokosowy_z_kajmakiem.html

Pyszna BaBka Wielkanocna

Tradycyjnie piecze się ją na święta, ale jest pyszna o każdej porze roku. Niektórym najlepiej smakuje kilka dni po upieczeniu, ale zwykle znika już pierwszego dnia

Składniki:5 żółtek
1/2 szklanki cukru (100 g)
szczypta soli
1 szklanka (250 ml) mleka
3 szklanki (ok. 450-500 g) mąki pszennej
50 g drożdży
110 g masła
2 łyżeczki esencji waniliowej
2 łyżki kandyzowanej posiekanej skórki pomarańczowej + łyżka do dekoracji
1/2 szklanki rodzynek + kilka do dekoracji
lukier:1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki wrzątku lub soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE CIASTA KROK PO KROKU :)

Krok 1Formę wysmaruj masłem i posyp tartą bułką. Rodzynki zalej ciepłą wodą i odstaw na 20 minut. Żółtka utrzyj z cukrem (jedną łyżkę odsyp, będzie ci potrzebna do zaczynu drożdżowego) i szczyptą soli.
Krok 2Do ciepłego mleka dodaj łyżkę cukru, pokruszone drożdże, wymieszaj i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie do dużej miski wsyp szklankę mąki, dolej mleko z drożdżami, wymieszaj i poczekaj, aż zaczyn zacznie rosnąć.

Krok 3Do rosnącego zaczynu dodaj utarte żółtka, wsyp pozostałą mąkę, rodzynki, skórkę pomarańczową i esencję waniliową.Podczas wyrabiania dodawaj porcjami roztopione, ale nie gorące masło. Ciasto wyrabiaj długo, aż będzie gładkie, błyszczące i będzie odchodziło od ręki. Jeśli będzie wciąż przylegać, podsyp mąki.
Krok 4Miskę z ciastem przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce i poczekaj, aż wyrośnie i podwoi swoją objętość (1,5-2 godziny). Następnie wyrabiaj jeszcze przez chwilę, a potem napełnij formę do połowy wysokości. Do pieczenia możesz użyć "komina" do babek. Formę ponownie przykryj i odstaw do wyrośnięcia na mniej więcej 1 godzinę. Gdy ciasto wyrośnie, wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz 50 minut. Jeśli podczas pieczenia zbyt szybko zacznie się rumienić, przykryj je papierem do pieczenia.

Krok 5Przygotuj lukier: do cukru pudru dodaj wodę lub sok z cytryny i dobrze rozetrzyj.
Krok 6Ostudzoną babkę wyjmij z formy, polej przygotowanym lukrem i rodzynkami.

Róże Karnawałowe :)

SKŁADNIKI:

25 dag mąki
2 dag tłuszczu
3-5 żółtek
sól
1 łyżka spirytusu
30 dag tłuszczu
5 dag cukru waniliowego

PRZYGOTOWANIE:
Tłuszcz posiekać z mąką. Ukształtować na stolnicy wianuszek, dodać żółtka, sól, spirytus, nożem zarobić tak gęste ciasto, by przy wałkowaniu jak najmniej podsypywać mąką. Gdy część mąki złączy się z żółtkami, oskrobać nóż z ciasta, zagniatać ciasto dłonią, aż utworzy się jednolita, gładka masa. Nastawić tłuszcz do smażenia. Ciasto podzielić na części, wywałkować niezbyt grubo, wykrawać na każdą różę po 3 coraz mniejsze krążki; każdy krążek nadciąć w kilku miejscach od obwodu ku środkowi; zlepiać je białkiem po trzy, najmniejszym na wierzch. Zrobić próbę temperatury tłuszczu, ciasto omieść z mąki szczoteczką, wkładać na gorący tłuszcz płatkami ku dołowi i powoli smażyć; gdy się zrumieni, odwrócić szpikulcem, dosmażyć. Róże wyjąć na bibułę dla osączenia z tłuszczu; ułożyć na talerzu, posypać cukrem i wanilią, przybrać konfiturą kładąc cały owoc w środku róży. Układać jedne na drugich na okrągłym półmisku.
Zyczę smacznego :P

Biała dama

Biszkopt



jajka, 5szt.cukier, 1 i 1/4 szklankimąka, 1 i 1/4 szklanki
ocet, 1 łyżka i troszkęproszek do pieczenia, 1 kopiata łyżeczka

Masa śmietanowa:,

śmietanka 30%, 600ml
ser biały 3x mielony, 600g
cukier puder, 8 łyżek
brzoskwinie, duża puszka
żelatyna, 4 łyżki
pół szklanki ciepłej wody

Masa advokatowa

mleko, 2 szklanki
advokat, 1 szklanka
cukier kryształ 5 łyżek,
budyń waniliowy/śmietankowy, 2 szt.
masło, 1 kostka
Dekoracja: tabliczka startej czekolady,
Nasączenie: syrop z brzoskwiń, troszkę wody, cukru , kilka kropel cytryny,

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Połączyć żółtka z proszkiem do pieczenia i octem- wymieszać- powstanie coś konsystencji piany-kremu. Ubić białka na sztywno, dodać cukier i jeszcze chwilę ubijać. Pianę połączyć z masą żółtkową i przesianą mąką- delikatnie wymieszać. Przelać masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie 23x40cm). Piec około 30-40 min w temperaturze ok170st.C. do tak zwanego suchego patyczka. Wystudzić, przekroić na dwa blaty.2. Masa advokatowa: W 2 szklankach mleka i szklance advokata, z dodatkiem cukru ugotować budynie. Wystudzić. Miksując/ucierając -połączyć miękkie masło z budyniem.

3. Masa śmietanowa: Ubić na sztywno śmietankę, pod koniec dodać cukier i jeszcze chwilkę ubijać. Połączyć z twarogiem mielonym. Dodać rozpuszczoną, wystudzoną żelatynę do masy i dobrze zmiksować, do całkowitego połączenia składników. Wymieszać masę z pokrojonymi brzoskwiniami.

4. Biszkopt nasączyć syropem z brzoskwiń(ja rozrzedziłam troszkę wodą, dodałam cukier i kilka kropel cytryny). Na pierwszy nasączony blat wyłożyć masę śmietanową, przykryć biszkoptem, nasączyć i wierzch posmarować masą advokatową, posypać startą czekoladą. Schłodzić i gotowe. SMACZNEGO :) !!:

Puchar Serowy

Witam kiedyś znalazłam przepyszny deser chciałabym się z nim podzielić jest przepyszny naprawdę spróbujcie sami..:)

Składniki

• 9 listków żelatyny
• 500 g serka homogenizo­wanego
• 1/4 I mleka, szczypta soli
• 4 łyżki soku z czarnej po­rzeczki
• 3 łyżki soku z cytryny
• 50 g cukru pudru
• 80 g startej gorzkiej czekola­dy 
• 1 łyżka orzeszków laskowych

•  DEKORACJA

• wiśnie, bita śmietana, wiórki czekoladowe

Sposób przygotowania

 1.

Żelatynę namoczyć w zimnej wo­dzie. Serek, mleko i sól wymieszać na pulchny krem. Odciśniętą z wo­dy żelatynę rozpuścić w 4 łyżkach wrzącej wody, połączyć z kremem, dobrze wymieszać i podzielić na trzy części.

2.      

Jedną część kremu wymieszać z sokiem z czarnej porzeczki, posłodzić i rozdzielić do puchar­ków. Drugą część wymieszać z sokiem z cytryny, posłodzić i do­dać do pucharków. Kolejna część wymieszać ze stopioną czekoladą, zmielonymi orzechami i cukrem, nałożyć do pucharków jako trzecią warstwę. Odstawić do schłodzenia.

3.      

Ozdobić bitą śmietaną, wisienką i wiórkami czekoladowymi.

 ZYCZĘ SMACZNEGO:)

Pyszne Ciasteczka z galaretką

40 dag mąki tortowej
25 dag Kasia
2 jajka
10 dag cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki śmietany
1 łyżka otartej skórki z cytryny
szczypta proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu migdałowego
5 dag siekanych migdałów
galaretka owocowa

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, posiekać z Kasia. Dodać cukier puder, cukier waniliowy, 1 całe jajko, 1 żółtko, śmietanę, skórkę z cytryny, posiekane migdały i aromat migdałowy, zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na 1h. Następnie ciasto cienko rozwałkować, foremką wykrawać ciasteczka, w co drugim ciastku za pomocą mniejszej foremki wycinać dziurkę. Na przygotowaną blaszkę wyłożyć pełne ciasteczka, posmarować brzegi pozostałym białkiem i nałożyć ciastka z dziurką, docisnąć. Piec w nagrzanym piekarniku ok 20 minut w temperaturze 180 stopni. Po ostudzeniu środki napełnić krzepnącą galaretką owocową.

SNIKERS

Składniki

1puszka masy kajmaku

CIASTO-I: 7jaj 5 łyżek mąki pszennej tortowej 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3/4szklanki cukru pudru

CIASTO-II:
25dkg.mielonych orzechów
3/4szklanki cukru pudru 1łyżka mąki pszennej 1łyżka mąki ziemniaczanej 1łyżeczka proszku do pieczenia
5białek

MASA:
5żółtek
1/2szklanki słodkiego mleka
1/2szklanki cukru
1i1/2 kostki Kasia
Ja używam blachy o wym.24+38cm.

CIASTO-I:
Ubić białka z cukrem, dodać żółtka, a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto upiec w 180st.około 30 min. i przekroić na 2 części.

CIASTO -II:
Ubić białka z cukrem, dodać orzechy i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto piec około 20 min. to ciasto można również z mielonymi migdałami lub kokosem i będzie zupełnie inny smak snikersa, ale pyszny.

MASA:
Żółtka roztrzepać z mlekiem i cukrem, zagotować, ciągle mieszając.
Kasia utrzeć dodając przestudzoną masę żółtkową. Można do smaku dodać alkohol lub sok z jednej cytryny.

Ciasto przekładamy tak:
Jedna część ciasta kakaowego + krem jajeczny + ciasto orzechowe + ciepła masa kajmakowa + druga część ciasta kakaowego + rozpuszczona czekolada gorzka + wiórki kokosowe , posiekane orzechy.

Wuzetka z truskawkami z masą serową

Składniki

Ciasto: 1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
20 dag Kasia
1 szklanka cukru
4 jajka
3-4 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody

Masa:
3 żółtka
1 szklanka cukru pudru
50 dag mielonego sera
1 Kasia
łyżka żelatyny
galaretka truskawkowa i truskawki na wierzch

                                                              PRZYGOTOWANIE:

Utrzeć Kasia z cukrem i żółtkami , dodać kakao, mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Na koniec dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. Piec na prostokątnej blaszce w temp. 180C około 40 min.
Po upieczeniu wystudzić i przekroić na pól.
Masa: utrzeć Kasia z cukrem dodawać po 1 żółtku. Do gładkiej masy dodać ser a na koniec rozpuszczona żelatynę.
Masą przełożyć ciasto, zostawić tez trochę na posmarowanie wierzchu. Na tym ułożyć świeże truskawki i zalać tężejąca galaretką. Wstawić na noc do lodówki!
Smacznego!

                                          

MASA DO WAFLI

A oto przepis:
1 margaryna Kasia (rozpuścić ją i wystudzić)
3 jajka (ubić z 1/2 szkl. cukru)

Do ubitych jajek dodać olejek (aromat) śmietankowy ( z innym nie smakuje tak dobrze), dodaje się małą flaszeczkę, albo pół dużej

Następnie do ubitych jajek z cukrem dodać ostudzoną margarynę oraz 1 i 1/3 szkl. mleka w proszku. Całość dokładnie wymieszać.

Wafle smarować dość obficie po tej stronie z grubszymi kratkami.
No i na koniec włożyć do zamrażarki lub lodówki. Powinno się je podawać schłodzone. Nie wiem czy gdyby je przytrzymać dłużej to zamrazną, bo u nas nigdy nie doczekały tego momentu

Spróbujcie zrobić bo naprawdę warto
Życzę smacznego!!!!!!

A ja mam też pyszny przepis na wafle dla tych co lubią lekko kwaśne wafle, bo z galaretką:
1/2 kostki margaryny,

1/2 szklanki cukru pudru,
3/4 szklanki śmietany
-wszystko zagotować, zestawić z ognia i dać czerwoną galaretkę(wiśniowa).
Mieszać aż się rozpuści, ochłodzić ale uważać by się nie zeskrzepła.
Przełożyć wafle. Są naprawdę boskie i nie takie słodkie.

To prosty i łatwy przepis na masę do przekładsania wafli, bardzo dobrze wiąże wafle i super smakuje.

1 kostka margaryny
1 szkanka wody
1 szkanka cukru
1 torebka mleka w proszku 500g
2 łyżki kakao

Margarynę rozpuścić w granku dodać cukier i wodę, ogrzać do momentu rozpuszczenia cukru ale nie gotować, następnie do gorącego płynu powoli wsypywać mleko w proszku i wymieszać mikserem. Gotową masę smarować na ciepło na waflach. Życzę smacznego.

Jak zrobić Karmel...

200 g cukru

Cukier – użyj tyle cukru, ile będziesz potrzebować karmelu.

Nie używaj garnka aluminiowego, on łatwo pochłania ciepło, co wiąże się z ryzykiem przypalenia karmelu. Garnek ustaw na kuchence. Palnik kuchenki ustaw na średni poziom. Przygotuj odpowiedni garnek , średniej wielkości z grubym dnem.

Do garnka wsyp cukier i mieszaj, mieszaj, mieszaj...
Do mieszania cukru oraz już powstałego karmelu użyj drewnianej łyżki.

Następny etap wymaga trochę cierpliwości. Musisz poczekać, aż cukier się całkowicie rozpuści i zmieni się w karmel.
Nie odchodź daleko od kuchni. Cały czas mieszaj i kontroluj kolor powstającego karmelu. Im dłużej będziesz gotować karmel, tym będzie miał ciemniejszy kolor i gorzki smak. Łatwo go spalić!

Zdejmij garnek z palnika, tuż przed uzyskaniem odpowiedniego koloru karmelu. W ten sposób unikniesz przypalenia karmelu.
Jeśli karmel zastygnie, podgrzej go delikatnie, aby znów nabrał konsystencji cieczy.

Karmel jest już gotowy, możesz użyć go do swoich wypieków.

Jak zrobic Lukier na ciasto ...

• 200 g cukru pudru
• 3 łyżki przegotowanej zimnej wody
• 1 łyżka soku z cytryny

             Następnie Wsyp do naczynia cukier puder,

             Dodaj wodę oraz sok z cytryny,

Mieszaj energicznie, aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę soku z cytryny, natomiast gdy jest za rzadki, dosyp cukier puder i mieszaj, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.Tak przygotowanym lukrem udekoruj swoje ciasto.
Jeśli chcesz uzyskać lukier kolorowy, musisz zaopatrzyć się w barwniki spożywcze, które zabarwią lukier na dowolny kolor. Wówczas wymieszaj cukier puder z białkiem jajka oraz barwnikiem.

Szachownica serowo makowa

Składniki

Ciasto kruche:

• 2 szklanki mąki
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 żółtka
• 20 dag margaryny
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Zagnieść ciasto kruche z podanych składników. Wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem.

Masa serowa:

• 1,5 kg białego 2-krotnie mielonego
• 100 g masła
• 0.7szklanki cukru
• 3 jajka
• 2opakowanie budyniu śmietankowego z cukrem
• 2 łyżki kakao
• 4 łyżki mleka 

      Masa makowa:

• 0.5 kg maku
• 100 g bakalii
• 0.5 szklanki cukru
• 2 jajka
• 0.5 opakowania cukru waniliowego
• olejek migdałowy(kilka kropel)
• sok z cytryny

                                 SPOSUB PRZYGOTOWANIA          

                               

Masa serowa:

Jajka utrzeć z cukrem. Stopniowo dodawać masło i dalej ucierać. Dodać ser i budyń. Rozetrzeć na pulchną masę.

Masa makowa:

Mak sparzyć gorącą wodą. Jak wystygnie odcedzić, 2-krotnie zmielić. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mak, olejek, sok z cytryny i pokrojone bakalie. Pod koniec ucierania dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać.

Szachownica:

Ser podzielić na dwie części w stosunku 2:1. Mniejszą część zostawić a drugą układać na kruchym cieście w podłużne pasy na przemian z makiem do wyczerpania obu mas. Teraz pozostały ser podzielić znów na pół i do jednej dodać kakao i mleko i wymieszać. Teraz układać na pierwszej warstwie, tam gdzie ser biały to ser z kakaem, a tam gdzie mak to ser biały. Warstwy wyrównać i wstawić do piekarnika o temp. 180 - 200 stopni na około 40 - 50 min.(ale to zależy od piekarnika- trzeba po prostu sprawdzać:) Placek po całkowitym ostygnięciu wyjąć z formy i udekorować rozpuszczoną czekoladą lub polewą, robiąc cienkie pasy tam gdzie łączy się ser ciemny i jasny.