Tort Tiramisu z truskawkami i Malinami:)

Czas przygotowania: > 60 minut

Danie dla:12 osób

Poziom trudności:Średnie

Składniki

• 3 jajka
• 120 g cukru
• szczypta soli
• 3 łyżki Amaretto
• 120 g mąki
• 30 g kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 130 ml amaretto
• 250 g truskawek
• 300 g malin
• 5 płatków żelatyny
• 250 g serka mascarpone
• 250 g twarogu 20%
• 75 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 80 ml amaretto
• 400 ml śmietany
• Do dekoracji: kilka listków melisy

Etapy przygotowania

• 1
  Jajka, cukier, sól i amaretto włożyć do miski. Miksować przez 8-10 minut na puszystą masę. Wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przesiać do masy jajecznej i ostrożnie wymieszać. Całość wlać do tortownicy (26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni (gazowy: pozycja 3). Odstawić do ostygnięcia.
  Składniki etapu: 3 jajka, 120 g cukru, szczypta soli, 3 łyżki amaretto, 120 g mąki, 30 g kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2
  Przekroić w poziomie. Wokół spodu zacisnąć pierścień tortownicy. Obie części tortu nasączyć amaretto. Truskawki opłukać i przekroić na pół lub na ćwiartki. Wyłożyć maliny.
• 3
  Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Do miski włożyć serek mascarpone, twaróg, cukier i cukier waniliowy; wszystko wymieszać. Żelatynę rozpuścić według wskazówek na opakowaniu. Wymieszać żelatynę z amaretto i dodać do masy mascarpone cały czas mieszając. Śmietanę ubić. Jak tylko masa zacznie się zsiadać, jeszcze raz energicznie wymieszać i ostrożnie dodać śmietanę.
  Składniki etapu: 5 płatków żelatyny, 250 g serka mascarpone, 250 g twarogu 20%, 75 g cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 80 ml amaretto, 400 ml śmietany
• 4
  Połowę kremu wyłożyć na spód ciasta. Odłożyć kilka owoców do dekoracji. Połowę owoców ułożyć na kremie i lekko docisnąć. Przykryć drugą warstwą tortu. Wyłożyć resztę kremu i resztę owoców. Wygładzić i wstawić do lodówki na ok. 2 godziny bez przykrycia. Na końcu ostrożnie zdjąć pierścień. Ozdobić owocami i melisą.