Truskawkowe Rafaello

Składniki

dla 2-4 osób

Biszkopt: jajka, 4 sztuki
cukier, 4 łyżki
mąka, 4 łyżki
proszek do pieczenia, 0,5 łyżeczki

MUS TRUSKAWKOWY: truskawki, 80 dag
Śmietana kremówka, 250 ml
galaretka truskawkowa, 2 opakowania

KREM RAFAELLO:

śmietana kremówka, 250 ml
śmietana Śnieżka, 1 sztuka
adwokat, 0,5 szklanki
biszkopty, 0,5 paczki
biała czekolada, 0,5 tabliczki
wiórka kokosowe, 4 łyżki
żelatyna, 2 łyżeczki

MASA ŚMIETANKOWA:
śmietana kremówka, 0,5 litry
śmietana fix, 1 sztuka
cukier puder, 2 łyżki
płatki migdałowe, 10 dag

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 60 min

1.     BISZKOPT:

Białka ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy po jednym żółtku ciągle ubijając. Dodajemy mąkę z proszkiem, lekko mieszając. Pieczemy przez 20-25 min w 175 stopniach w prostokątnej blaszce.

2. MUS TRUSKAWKOWY:

Truskawki dzielimy na dwie części. Jedną część miksujemy a drugą kroimy na kawałki. Galaretki rozpuszczamy w 1 szklance wody - studzimy. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy zmiksowane truskawki, galaretki i pokrojone owoce. Lekko tężejącą masę wykładamy na upieczony biszkopt i wstawiamy do lodówki.

3. KREM RAFAELLO:

Czekoladę rozpuszczamy w niewielkiej ilości śmietanki. Schłodzoną śmietankę ubijamy razem ze Snieżką, dodajemy adwokat, rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę, pokruszone biszkopty, kokos, żelatynę rozpuszczoną w 2 łyżkach wody - wszystko lekko mieszamy. Gotowy krem wykładamy na mus truskawkowy i ponownie wstawiamy do lodówki.

4. MASA ŚMIETANKOWA:

Schłodzoną śmietankę ubijamy ze śmietanką Fix, stopniowo dodajemy cukier puder. Gotową masę wykładamy na krem rafaello. Wierzch posypujemy lekko uprażonymi płatkami migdałowymi.

5. Całość wstawiamy do lodówki na kilka godzin. SMACZNEGO:)))