Strucla z makiem:)

Czas przygotowania:

50 min

Poziom trudnosci: średni

Kategorie:Świąteczny stół

Ilość porcji:3

Składniki:

• mleko 1/2 szklanka
• masło 1/2 kostka
• mak 400 g
• cukier 100 g
• miód 1/2 szklanka
• mąka pszenna 350 g

• białka 2 szt
• żółtka 3 szt
• drożdże 5 dag
• Masa makowa 1 szt
• mieszanka bakaliowa 1 szt

Sposób przygotowania:

Drożdże rozprowadzić w ciepłym mleku, dodać 1 łyżkę mąki i 1 łyżkę cukru.Odstawić do wyrośnięcia.Żółtka ubić z cukrem.Do przesianej mąki dodać drożdże, ubite żółtka.Wyrabiać ciasto.Ciasto powinno być gęściejsze niż na zwykły placek drożdżowy.Gdy zacznie odstawać od ręki, wlać ciepły tłuszcz i jeszcze chwile wyrabiać.Odstawić w ciepłe miejsce.
Mak sparzyć, zmielić przez maszynkę.Dodać miód.Wymieszać.Następnie dodać roztopione masło, oraz bakalie.Na koniec ubić białka i dodać do masy.
Ciasto rozwałkować w prostokąt.Posmarować białkiem.Nałożyć masę makową i zwinąć w rulon.Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i włożyć strucla.Piec w temp. 180 stopni przez ok 45 minut.

Śliwki w czekoladzie (przepyszne )

Czas przygotowania:

60 min

Poziom trudnosci: średni

Kategorie: Ciasta

Ilość porcji:3

Składniki:

• mleko 2 szklanka
• masło 1 kostka
• masło 1/2 kostka
• śmietana 18% tł. 1/2 szklanka
• cukier waniliowy 2 łyżeczka
• mąka ziemniaczana 1/2 szklanka

• proszek do pieczenia 1 szczypta
• jaja 4 szt
• żółtka 4 szt
• mielony cukier 1/2 szklanka
• mielony cukier 2 szklanka
• kakao 3 łyżka

• śliwki suszone 50 dag
• Biszkopt: 1 szt
• czekolada gorzka 2 szt
• Masa: 1 szt
• Dodatkowo: 1 szt
• maka pszenna 1/2 szklanka

• budyń 5 łyżka
• wódka 1 łyżka
• wódka 200 ml

Sposób przygotowania:

Białka ubić.Dodać cukier oraz żółtka.Wszystko zmiksować.Następnie dodać przesiane mąki,kakao oraz proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać łyżką.Wyłożyć na blaszkę.Włożyć do zimnego piekarnika, piec ok 25-30 min.w temp. 180 stopni.
Budyń rozmieszać w 0,5 szklance mleka. Ugotować na pozostałym mleku.Ostudzić.
Następnie dodać cukier, cukier waniliowy.Jajka sparzyć gorącą wodą.Oddzielić.Dodać same żółtka.Zmiksować, na koniec dodać posiekane masło oraz wódkę.
Śliwki namoczyć na 8 godzin w wódce.Po 8 godzinach śliwki odsączyć i pokroić w paski.
Na biszkopt wyłożyć masę, następnie pokrojone śliwki.
2 tabliczki czekolady oraz masło roztopić w kąpieli wodnej.Śmietanę ubić i dodać do ostudzonej czekolady.Tak przygotowaną polewą zalać śliwki.Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.

Seromakowies hihi :)

Czas przygotowania:

60 min

Poziom trudnosci: średni

Kategorie: Ciasta

Ilość porcji:3

Składniki:

• mleko 4 łyżka
• mak 125 g
• margaryna 1 kostka
• mąka 250 g
• cukier 300 g
• sok z cytryny 2 łyżka

• jaja 5 szt
• ser 750 g
• serek mascarpone 250 g
• kasza manna 6 łyżka

Sposób przygotowania:

Przygotować ciasto kruche. Mąkę, jajko, 125 g margaryny i 70 g cukru posiekać nożem, następnie zagnieść szybkimi ruchami ciasto. Wstawić do lodówki na ok. 30 min. 4 żółtka oddzielić od białek. 125 g margaryny utrzeć z 170 g cukru następnie dodawać po 1 żółtku cały czas ucierając. W misce wymieszać mleko, ser, mascarpone,sok z cytryny i kaszę mannę. Całość dodać do masy jajecznej. Białka ubić z 60 g cukru i dodać do całości. Masę podzielić na 2 części. Do jednej dodać mak i dokładnie wymieszać. Cisto kruche rozwałkować, wyłożyć tortownice(26 cm) dociskając brzegi. Na cisto wykładać na przemian warstwę masy serowej i makowej, wierzch wyrównać. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika piec ok. 60 min. w temperaturze 175 stopni(termoobieg 150 stopni). Ciasto wyjąć, odstawić na 15 min. następnie wyjąć z formy. Ciasto posypać cukrem puderem.

Kokoska z rabarbarem

Czas przygotowania:

90 min

Poziom trudnosci: średni

Kategorie: Słodkości | Dla dzieci | Desery | Ciasta

Ilość porcji:12

SKŁADNIKI:

• rabarbar 800 g
• jajko 1 szt
• margaryna 0,5 kostka
• mąka 2 szklanka
• cukier 0,5 szklanka
• cukier 1 szklanka

• woda 0,5 szklanka
• wiórki kokosowe 0,5 szklanka
• wiórki kokosowe 1 łyżka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• żółtko 1 szt
• śmietana 2 łyżka

• DODATKOWO 0 g
• CIASTO 0 g
• MASA RABARBAROWA 0 g
• galaretka (mogą byc rożne) 2 szt
• herbaniki opakowania 2 szt
• dżem jabłkowy 1 słoik

• polewa biała i czekoladowa do dekoracji 100 g

SPOSUB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto zagnieść, podzielić na dwie części i rozwałkować cienko. Blaszkę o wym ok 23x30 cm. posmarować margaryną Kasia i wysypać wiórkami kokosowymi.
Wyłożyć ciasto i posmarować cienko dżemem jabłkowym, położyć drugą warstwę ciasta i delikatnie nakłuć wykałaczką. Upiec w temp ok 180 st 35-40 min.
Rabarbar umyć, obrać ze skórki i pokroić na 2 cm kawałeczki, podlać wodą dodać cukier i zagotować. Pogotować ok 5 min i zdjąć, rozdzielić na dwie części i dodać galaretki. Kiedy galaretki się rozpuszczą dla przyspieszenia jedną wstawiamy do zimnej wody i kiedy zacznie tężeć wylewamy na ciasto. Po schłodzeniu wylewamy drugą i wstawiamy do lodówki, po ok 20 min układamy herbatniki i dekorujemy polewą i wiórkami.

Truskawkowy zawrót głowy :)

Czas przygotowania:

30 min

Poziom trudnosci: łatwy

Kategorie: Słodkości | Dla dzieci| Desery

Ilość porcji:3

SKŁADNIKI:

cukier 3 łyżka

kakao 2 łyżeczka

truskawki mrożone 300 g

śmietanka lub śnieżka 200 g

SPOSUB PRZYGOTOWANIA:

Sposób przygotowania:

Truskawki zmiksować z cukrem, przelać do pucharków, Śmietankę ubić , dodać cukier do smaku, nałożyć delikatnie na truskawkach białą warstwę, resztę śmietanki zmiksować z kakao i ułożyć czekoladową piankę dekoracyjnie. Można położyć świeże owoce.
Deser bardzo prosty w wykonaniu a smakuje rewelacyjnie SMACZNEGO

Pawi Ogon :)

Czas przygotowania:

90 min

Poziom trudnosci: trudny

Kategorie: Słodkości | Dla dzieci | Desery | Ciasta

Ilość porcji:12

Składniki:

• mleko 0,5 l
• masło 1 kostka
• jajko 1 szt
• margaryna 1 kostka
• jajka 3 szt
• cukier 1 szklanka

• mąka pszenna 4 łyżka
• cukier waniliowy 1 szt
• mąka ziemniaczana 4 łyżka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• żółtko 1 szt
• cukier puder 3/4 szklanka

• powidła śliwkowe 350 g
• śmietana 0,5 szklanka
• maka 3 szklanka
• biszkopt cienki 1 szt
• CIASTO KRUCHE 0 g
• MASA BUDYNIOWA 0 g

• galaretka zielona 2 szt
• orzechu siekane włoskie 0,5 szklanka

SPOSUB PRZYGOTOWANIA: Z podanych składników zagnieść ciasto kruche i włożyć do lodówki na około 2 godziny. Po wyjęciu z lodówki ciasto podzielić na 4 części i rozwałkować na wielkość blaszki. Z jednej upiec cienki placek.Pozostałe 3 rozwałkowane ciasta smarujemy powidłem,posypujemy orzechami i zwinąć 3 roladki.( powidła można wymieszać z z orzechami i dodać łyzkę mąki) Zawinąć w papier do pieczenia,ułożyć w blaszce obok siebie i upiec. Następnie upiec cienki biszkopt.
masa; Z podanych składników ugotować budyń. Gdy ostygnie utrzeć go z masłem. rozpuściś galaretki . Na kruchy placek wyłozyć połowę masy. Na masie ułożyć obok siebie 3 rolady. Między rolady wlać tężejącą galaretkę. Na to wyłożyc drugą połowę masy. Na wierzch położyć biszkopt. Można polać polewą lub posypać cukrem pudrem. Proporcje na dużą blachę.

Czekoladowe ciasto gotowane:)

Czas przygotowania:

50 min

Poziom trudnosci: łatwy

Kategorie: Słodkości | Dla dzieci | Desery | Ciasta

Ilość porcji:10

SKŁANIKI:

mleko 0,5 l

margaryna 0,5 kostka

cukier 3/4 szklanka

rodzynki 100 g

kakao 2 łyżka

kasza manna 0,5 szklanka

• aromat rumowy 2 kropla
• herbatniki op 2 szt

SPOSUB PRZYGOTOWANIA:

Mleko zagotować z cukrem i Kasią dodać kasze manną i kakao. Dodać aromat i gotować na wolnym ogniu ciągle mieszając aż zgęstnieje.
Herbatniki ułożyć na dnie tortownicy lub formy keksówki. Posypać rodzynkami, wyłożyć masę czekoladową, wyrównać i znów posypać rodzynkami. Całość przykryć herbatnikami i lekko docisnąć. Kiedy wystygnie oblać polewą czekoladową i udekorować polewą białą lub wiórkami kokosowymi.

Moja rada: Rodzynki lepiej wymieszać z masą ponieważ herbatniki się odklejają.